Tartare de thon à la coriandre
Autre
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Eté (juillet, août, septembre)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Tartare de thon à la coriandre
600 g de filet de thon ; 2 œufs ; 4 cuillère à soupe d'huile d'olive ; 2 cuillère à café de moutarde ; 1/2 cuillère à café de Tabasco ; 50 g de câpres ; 6 cornichons ; 2 échalotes ; 1 gousse d'ail ; 1/2 bouquet de coriandre ; sel et poivre
Préparation pour Tartare de thon à la coriandre
Epluchez l'ail et les échalotes, hachez-les avec la coriandre, les cornichons et les câpres.
Hachez les filets de thon au couteau.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un grand bol, mélangez le hachis avec les jaunes d'œufs, la moutarde, le Tabasco et l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Incorporez délicatement ce mélange au thon.
Répartissez le tartare sur quatre assiettes en leur donnant une forme ronde. Servez bien frais.
