Tartare de dorade
Autre
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Eté (juillet, août, septembre)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
2
Ingrédients pour Tartare de dorade
2 filets de dorade frais
1 demi-concombre
1 citron
De la coriandre ciselée
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation pour Tartare de dorade
Demander au poissonnier de nettoyer les filets de dorade pour être sûr qu'il ne reste ni peau, ni arrête.
Rincer le poisson et le couper en petits morceaux et les arroser de citron. Mélanger. Réserver au frais.
Trancher le concombre, préalablement lavé, séché et épluché en fines rondelles.
Dresser les assiettes :
Disposer au fond de chacune quelques tranches de concombre, répartir au centre le poisson. Pour une jolie présentation, s'aider d'un emporte pièce.
Saler, poivrer. Parsemer de coriandre et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
Légère et gourmande, cette recette de tartare de dorade se prépare simplement : on coupe le poisson, on l'assaisonne et on le sert accompagné de rondelles de concombre.
