Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Saisons :
Sans :
Ingrédients Poivrons rôtis
- 2 poivrons rouges ou jaunes
- Huile d’olive
Préparation Poivrons rôtis
Préchauffer le four à 210 °C.
Laver les poivrons, les couper en deux dans le sens de la longueur, retirer la queue et les graines.
Disposer les poivrons sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et les faire cuire environ 30 minutes en les retournant deux à trois fois. En fin de cuisson, leur peau doit être ridée et noircie.
Sortir les poivrons du four et les enfermer dans un sac en papier ou une boîte hermétique pendant une heure. Cette opération permet de décoller la peau des poivrons.
Retirer la peau des poivrons et les découper en lanières.
"Le régime flexitarien" de Maria Bardoulat, Editions Alpen
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