Recette Thon à l'unilatérale de Parmigiano reggiano, mille-feuille d'aubergine

Note: 

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Temps de préparation: 

20 minutes

Temps de cuisson: 

30 minutes

Temps de repos: 

5 minutes
Difficulté: 
Facile
Budget: 
Cher
Pour 6 personnes

Ingrédients pour Thon à l'unilatérale de Parmigiano reggiano, mille-feuille d'aubergine

1 gousse d'ail
2 aubergines
1 botte de basilic
80 g de farine de blé
1 l d'huile de friture
5 cl d'huile d'olive
1 oeuf
100 g de parmesan râpé
1 botte de persil plat
6 tours de moulin à poivre
6 pincées de sel fin
6 pavés de thon rouge

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