Tempura de volaille au curry

Ingrédients pour Tempura de volaille au curry

1 ananas
10 g de curry
75 cl d'eau gazeuse (grosses bulles)
300 g de farine de blé
100 g de fécule de maïs
1 l d'huile d'arachide
5 cl d'huile d'olive
6 oignons nouveaux
6 tours de moulin à poivre
6 filets de poulet (150 g)
300 g de roquette
6 pincées de sel fin

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Pour varier, remplacez la volaille par des morceaux de cabillaud ou de canard.

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