Note : 

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Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché

Ingrédients pour Sole à la crème

Sole d'une livre; 60 grammes beurre; farine; demi-litre lait; 30 grammes gruyère

Préparation pour Sole à la crème

Faites cuire au court-bouillon votre sole ; lorsqu'elle est froide, retirez-la, débarrassez-la des principales arêtes et disposez-la dans un plat. D'autre part, faites fondre le beurre, en y ajoutant un peu de farine, puis votre lait, peu à peu, en bien remuant. Quand votre sauce va bouillir, retirez du feu, salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade, et versez sur votre poisson. Saupoudrez et faites prendre couleur au four.

Sources

MG
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