Recette Sauce piquante

Publié le 30 Novembre 1999 à 0h00 par Rédaction Medisite

Note: 

Aucun vote pour le moment
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour Sauce piquante

Faites bouillir un bon verre du meilleur vinaigre de vin, deux gousses de petit piment rouge, une douzaine de gousses d'ail, persil, thym hachés ; laissez réduire à moitié ; passez en pilant, faites un roux brun, mouillez légèrement avec du bon consommé et ajoutez votre vinaigre ; vous laisserez bouillir le tout à réduction de bouillie claire, salez, poivrez. Cette sauce est très goûtée des amateurs de gigot et se sert aussi avec des rôtis de porc frais ou de jambon.

Ingrédients: 

Plus de recettes : 

Recevez toute l'actualité chaque jour GRATUITEMENT !
X