Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Sauce Monaco
Pilez dans un mortier des noix épluchées (60 grammes) ; des anchois en filets nettoyés, dessalés, six ;gousse d'ail, une ;moutarde en poudre, une cuillerée à bouche. Incorporez-y de l'huile d'olive, quatre cuillerées à bouche et du vinaigre, une cuillerée à bouche, en travaillant comme une mayonnaise.
SourcesMG
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