Rouelle de veau bonne femme
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Rouelle de veau bonne femme
Faites braiser une rouelle de veau bien piquée de lard ; lorsqu'elle est bien braisée, retirez-la pour la mettre dans un plat à gratin ; beurrez bien et saupoudrez légèrement de chapelure. Faites réduire le fond en y ajoutant un bon verre de cognac, passez votre sauce, saupoudrez de fromage de gruyère râpé votre rouelle et nappez-la avec de la sauce. Disséminez sur la pièce quelques petits morceaux de beurre et faites gratiner à four très doux.
Sources :
MG
