Recette Risotto de citron au gorgonzola

Publié le 08 Décembre 2006 par Rédaction Medisite
Risotto de citron au gorgonzola

Note: 

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Temps de préparation: 

10 minutes

Temps de cuisson: 

20 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Risotto de citron au gorgonzola

 

225 g de riz rond
50 g de beurre
1 gousse d'ail
1 oignon
1 citron
1 cube de bouillon de légumes
100 g de gorgonzola au mascarpone

 

Préparation pour Risotto de citron au gorgonzola

 

Dans une casserole, faire revenir dans du beurre l'ail et l'oignon, après les avoir hachés très fin. Prélever le zeste du citron et en presser le jus. Les verser dans la casserole, ainsi que le riz.

Bien mélanger, jusqu'à ce que le grain soit translucide. Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.

Cuire à feu doux pendant 20 minutes, tout en ajoutant de l'eau au fur et à mesure que le riz l'absorbe (environ 2 verres).

Trois minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le gorgonzola au mascarpone.

Bien remuer et faire fondre.

 

Ingrédients: 

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