Recette Ramequins d'épinards au foie gras et aux oeufs

Publié le 04 Décembre 2007 par Rédaction Medisite
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Temps de préparation: 

10 minutes

Temps de cuisson: 

10 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Ramequins d'épinards au foie gras et aux oeufs

 

Restes d'épinards frais (simplement tombés au beurre), 4 cuillères à café de crème fraîche, 4 fines tranches de foie gras (ou à défaut, de la mousse de foie), 4 oeufs de poule (ou 8 oeufs de caille), quelques pincées de muscade, sel poivre,

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Préparation pour Ramequins d'épinards au foie gras et aux oeufs

 

Mettre au fond des ramequins (1 par personne) un peu des restes épinards cuits déjà salés poivrés et très peu de muscade.Ajouter un peu de crème fraîche.Déposer une fine tranche de foie gras, un peu de mousse.Casser un oeuf de poule ou 2 oeufs de caille.Assaisonner légérement.Passer au four chaud le temps que le blanc d'oeuf prenne.

 

Ingrédients: 

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