Recette Printanière de légumes aux herbes folles

Publié le 03 Décembre 2006 par Rédaction Medisite
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Temps de préparation: 

20 minutes

Temps de cuisson: 

40 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Printanière de légumes aux herbes folles

20g de beurre, 100g d'échalotes, 200g de carottes, 250g de champignons de Paris, 100g de navets, 200g de petits pois, 150g de choux vert, sel, poivre, sucre et un bouquet garni

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Préparation pour Printanière de légumes aux herbes folles

Dans une cocotte, faire suer les échalotes avec 20g de beurre frais, ainsi que les carottes préalablement pelées et émincées pendant 5 minutes à couvert. Ajouter les champignons de Paris, les petits pois, les navets et le chou vert émincés. Assaisonner, ajouter une petite pincée de sucre en poudre et le bouquet garni. Mélanger le tout pendant une minute et laissez cuire à couvert 30 à 45 minutes.

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