Pommes de terre à la Nanette

Préparation pour Pommes de terre à la Nanette

Faites un roux de belle couleur avec du beurre et de la farine ; mouillez-le, avec du bouillon gras de préférence ; mettez-y des pommes de terre que vous pelez sans les faire cuire ; il faut les couper par tranches un peu minces ; ajoutez sel, poivre, bouquet de persil et ciboule. Cuites, vous pouvez les servir telles qu'elles sont ou avec une viande rôtie quelconque.