Note : 

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Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché

Ingrédients pour Pluviers rôtis

  • 2 pluviers;
  • 125 gr. lard;
  • barde

Préparation pour Pluviers rôtis

  • Ayez 2 jeunes pluviers, dorés de préférence, bien gras ;
  • Faites une farce avec leurs intestins, du lard râpé, persil, un peu d'échalote, sel et poivre ;
  • Garnissez-en l'intérieur.
  • Enveloppez-les dans des bardes de lard et des feuilles de papier beurré, mettez-les à la broche avec des rôties de pain, et servez-les ainsi.

Sources

MG

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