Oeufs pochés Vénitienne
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation
- Faites pocher un certain nombre d'œufs, dans l'eau bouillante salée, mais sans bouillir ;
- Laissez-les trois minutes, égouttez-les;
- Quand ils sont froids masquez-les d'une sauce suprême dans laquelle vous avez mélangé cerfeuil et estragon finement hachés.
- Ayez, d'autre part, de petites tartelettes ou des croûtons frits, enduits sur les bords d'un beurre d'anchois ;
- Posez chaque œuf, dans le milieu, recouvert de sauce suprême.
Sources :
MG
