Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients pour Nage de mandarines à la coriandre
12 clémentines ; 100 g de sucre ; 1 gousse de vanille ; 40 graines de coriandre ; 1/2 bouquet de coriandre fraîche
Préparation pour Nage de mandarines à la coriandre
€ Epluchez les clémentines, prélevez les quartiers en enlevant les peaux blanches, mettez-les dans une terrine.
€ Versez le sucre dans une casserole, arrosez avec un litre d'eau, ajoutez la gousse de vanille ouverte en deux et portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez les graines de coriandre.
€ Versez le sirop sur les mandarines, laissez refroidir, puis mettez au frais pendant 3 heures.
€ Répartissez cette nage dans quatre coupes, décorez de feuilles de coriandre.
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