Haricots à la coriandre fraîche
Autre
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Eté (juillet, août, septembre)
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Haricots à la coriandre fraîche
500 g de haricots verts, un gros oignon, huile d'olive, coriandre, persil, sel et poivre.
Préparation pour Haricots à la coriandre fraîche
Si nécessaire, laver et effiler les haricots. Remplir une grande casserole d'eau et la faire bouillir. Y plonger les haricots et les faire blanchir pendant 5 minutes. Les égoutter et les rafraîchir à l'eau très froide.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère d'huile d'olive. Les oignons doivent devenir légèrement translucides. Ensuite, ajouter les haricots égouttés. Mélanger et faire revenir à feu doux pendant quatre minutes. Ajouter la coriandre et le persil ciselés. Saler et poivrer. Servir aussitôt.
Sources :
Recette proposée par Christel Balsacq
