Recette Muffin coco comme des rochers

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Temps de préparation: 

15 minutes

Temps de cuisson: 

25 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 6 personnes

Ingrédients pour Muffin coco comme des rochers

150g de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
40 g de beurre demi-sel
15 cl de lait de coco
40 g de noix de coco râpée
2 bouchons de rhum
2 cuil. à café de sucre
30 g de raisins secs

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Préparation pour Muffin coco comme des rochers

Préchauffez le four à 180° (th.6).
 

Mélanger la farine, la levure, la noix de coco râpée et le sucre dans un grand saladier.
 

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation précédente avec le lait de coco, l'oeuf, préalablement battu, le rhum et les raisins secs.
 

Beurrer des moules à muffins, y versez la préparation, aux trois-quarts seulement pour éviter tout débordement.
Enfourner 25min.
 

Laisser refroidir avant de démouler et servir.
 

Ingrédients: 

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