Mousse au chocolat et au praliné

Ingrédients pour Mousse au chocolat et au praliné

120g de chocolat au lait
5 cl de lait
90g de pralin
40g de noisettes concassées
4 oeufs

Préparation pour Mousse au chocolat et au praliné

Faire fondre les trois-quarts du chocolat au bain-marie avec le lait.
 

Une fois fondu, incorporer hors du feu le chocolat restant coupé en morceaux. Ajouter ensuite le pralin et bien mélanger.
 

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
 

Ajouter les jaunes d'oeufs à la préparation au chocolat.
 

Battre les blancs en neige très fermes et les incorporer à la préparation au chocolat.
 

Répartir la mousse au chocolat-pralin dans des ramequins.
 

Réserver au frais au moins 2 heures. Au moment de servir, répartir les noisettes concassées sur la mousse au chocolat.