Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour Huîtres sautées
4 douzaines huîtres, 2 francs ; 100 grammes beurre; vin blanc; champignons
Préparation pour Huîtres sautées
Les ayant ouvertes et ôtées de leurs coquilles, recueillez-en l'eau et faites-la bouillir dans une casserole avec du velouté, un peu de vin blanc, fines herbes, beurre, gros poivre ; la sauce étant suffisamment réduite, mettez les huîtres dedans ; au moment où elles vont bouillir, servez-les. On peut ajouter des champignons.
SourcesMG
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