Recette Gigot en croûte

Publié le 04 Décembre 2007 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Temps de préparation: 

20 minutes

Temps de cuisson: 

01h30
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 6 personnes

Ingrédients pour Gigot en croûte

1 gigot, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 aubergines, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre

Préparation pour Gigot en croûte

Faire cuire à l'eau les aubergines entières pendant 20 minutes, les ouvrir en deux et récolter la pulpe.Mélanger avec le jaune d'oeuf, le sel et le poivre. Badigeonner le gigot avec ce mélange.Entourer le gigot avec la pâte feuilletée des deux cotés.Placer au four pendant 1h30 environ jusqu'à ce que ça dore.

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Dégustez ce gigot en croûte avec un gratin au choix.Découper avec un couteau électrique pour plus d'élégance et de régularité ds les tranches.

Ingrédients: 

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