Recette Flan à la châtaigne

Publié le 21 Juin 2012 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Temps de cuisson: 

45 minutes

Temps de réfrigération: 

02 heures
Difficulté: 
Facile
Budget: 
Bon marché
Pour 6 personnes

Ingrédients pour Flan à la châtaigne

 

140 g de farine de châtaigne1 litre de lait4 oeufs200 g de sucre1 cuil. à café d’extrait de vanille

 

Préparation pour Flan à la châtaigne

 

Préchauffer le four à 210° (th.7). 

Mettre la farine, préalablement tamisée dans un saladier et verser 25 cl de lait, mélanger.  Porter les 75 cl de lait restants à ébullition. Retirer la casserole du feu, ajouter l’extrait de vanille ainsi que le mélange lait/farine.  Mélanger et replacer la casserole sur le feu doux environ 10 minutes et remuant de temps en temps 

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Dans un second récipient, battre à l'aide d'un fouet  les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le tout blanchisse et incorporer alors le contenu de la casserole. 

Transvaser cet appareil à flan dans un moule et le faire cuire au bain-marie 35 minutes au four.  Vérifier la cuisson du flan avec la pointe d’un couteau et le retirer dès qu’il est bien doré.  

Le laisser tiédir puis le placer au frais au moins 2 heures avant de le servir.

 

Ingrédients: 

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