Côtelettes à la Milanaise

Préparation pour Côtelettes à la Milanaise

Les vraies côtelettes à la Milanaise ne comportent ni sauce ni garniture. Prenez donc 6 côtelettes avec de la mie de pain et du gruyère ou parmesan râpé, faites-les cuire au beurre et servez-les avec du citron. Dans les restaurants, on les garnit de macaroni à l'italienne préparé à la sauce tomate.