Bouchées aux crevettes
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Ingrédients pour Bouchées aux crevettes
12 bouchées; 125 grammes champignons; 2 œufs; crevettes; beurre
Préparation pour Bouchées aux crevettes
Commandez à votre pâtissier ou à votre boulanger 12 bouchées en feuilletage ; vous les maintiendrez au chaud à leur arrivée, c'est plus pratique à la ville, pour une petite quantité, que de les faire soi-même. D'autre part, mettez dans une casserole, un morceau de beurre et un peu de farine, laissez cuire sans roussir et en tenant remué ; mouillez avec du jus de champignons frais de préférence, et un peu de consommé ; assaisonnez ; faites réduire et liez avec du beurre de crevettes et 2 jaunes d'œufs passés à l'étamine. Ayez, à part, un certain nombre de crevettes décoquillées, que vous ajouterez à votre sauce au moment de garnir les bouchées. Servez très chaud.
Sources :
MG
