Quinoa à la mexicaine
Autre
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Eté (juillet, août, septembre)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
2
Ingrédients pour Quinoa à la mexicaine
250 g de quinoa, 150 g d'haricots rouges, 2 oignons, 1 petit poivron rouge, 3 gousses d'ail, 1 petite boîte de maïs, 2 c. à soupe d'huile d'olive, cumin en poudre, paprika, sel, poivre
Préparation pour Quinoa à la mexicaine
Hacher les oignons et les faire revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive avec l'ail pressé et les épices. Ajouter le quinoa non lavé et mélanger l'ensemble avec le poivron coupé en petits dés. Faire cuire quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que tous les grains soient imprégnés d'huile parfumée. Ajouter de l'eau froide, couvrir et laisser mijoter 1/4 d'heure. Ajouter délicatement les haricots rouges préalablement cuits, ainsi que le maïs. Rectifier l'assaisonnement et servir.
Sources :
Recette proposée par missboumbo73
