Petites friture à la diable
Autre
Temps de préparation :
2 minutes
Temps de cuisson :
2 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Eté (juillet, août, septembre)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Petites friture à la diable
400 g de petits poissons à friture, sel de mer et poivre noir du moulin, huile végétale pour friture, 4 c. à soupe de lait, 2 c. à soupe de farine, piment de Cayenne, quartiers de citron, pour servir.
Préparation pour Petites friture à la diable
Rincer les poissons à l'eau froide, les égoutter, les sécher puis assaisonner de sel et de poivre.
Faire chauffer l'huile végétale à 160 °C.
Plonger les poissons dans le lait, les égoutter et les passer dans la farine, puis les faire frire 1 à 2 min seulement €" cela suffit à les rendre bien croustillants. Egoutter sur du papier absorbant ou du papier journal froissé.
Saupoudrer de piment de Cayenne et servir avec les quartiers de citron
Sources :
Rédaction FemmesPlus
