Trop de sel, pas assez de fibres, nutriscore D : ces tartines pour le petit déjeuner, pourtant adorées des Français, sont très mal notées par 60 Millions de consommateurs

Le premier repas de la journée détermine souvent notre équilibre nutritionnel quotidien. Pourtant, sous l'apparence saine de la tartine craquante, se cachent parfois des formules industrielles très peu recommandables pour notre organisme. C’est ce que révèle la dernière enquête de 60 Millions de consommateurs publiée dans le numéro de mai 2026, qui a analysé pas moins de 15 marques et attribuent des notes allant de 16.9/20 à 4.4/20 !

Analyser la face cachée des biscottes

Pas de jaloux ! Les 15 références de tartines craquantes analysées incluent volontairement des grandes marques emblématiques, des marques de distributeurs et des produits dits spécialisés.

Premier constat : dans ce rayon des produits céréaliers destinés au petit déjeuner, les résultats globaux s'avèrent particulièrement mitigés. Si environ un tiers du panel testé affiche une excellente teneur en fibres, garante d'une bonne digestion, de très nombreux produits cumulent au contraire les marqueurs de l'ultratransformation.

Pour établir ce classement inédit, l'évaluation s'appuie sur des critères rigoureux tels que la quantité précise de fibres, de sel, de sucres et de protéines. La longueur et la complexité de la liste des ingrédients ont également pesé dans la balance pour affiner cette notation globale. A titre d’exemple, la pire référence du panel affiche 21 ingrédients dans sa recette !

L'étude souligne enfin l'absence très fréquente du Nutri-Score sur les emballages de ces produits. Ce manque de transparence flagrant oblige les consommateurs à effectuer des suppositions pour découvrir la qualité nutritionnelle réelle des aliments qu'ils consomment au réveil.

Tartines pour le petit déjeuner : quelles sont les meilleures marques du rayon ?

Parmi les très bons élèves de ce test, la marque Jardin Bio étic prend la tête du classement. Avec une excellente note de 16,9/20 et un Nutri-Score A, ces tartines au sarrasin brillent par leur simplicité absolue en ne contenant que deux ingrédients. Juste derrière elle, la Wasa Authentique s'impose sans mal comme le choix de la rédaction. Cette référence historique obtient 16/20 et un Nutri-Score A, grâce à une composition extrêmement sobre limitée à seulement trois composants essentiels.

La troisième marche du podium revient à Terres & Céréales bio qui affiche 15,6/20 et un Nutri-Score B, s'appuyant sur une recette très courte de quatre ingrédients. Du côté des marques de distributeur, la référence Epi d’or représente la meilleure option abordable. Ces tartines au seigle décrochent un très beau 15,5/20 avec seulement deux ingrédients et un Nutri-Score B.

L'enseigne spécialisée Biocoop clôture ce palmarès de l'excellence avec une note de 15/20, un Nutri-Score B et, là encore, une recette minimaliste à deux ingrédients pour ses tartines au seigle.

Cracotte n’obtient pas la moyenne !

À l'autre extrémité du classement, certaines véritables vedettes des supermarchés déçoivent. C'est notamment le cas de la célèbre Cracotte "Original froment". Malgré son immense succès commercial, elle écope d'une note particulièrement médiocre de 9,1/20. Ce produit phare souffre d'un profil nutritionnel déséquilibré. Il hérite d'un Nutri-Score D, lourdement pénalisé par une quantité excessive de sel et une pauvreté trop marquée en fibres. Un tel déséquilibre favorise la sensation de faim rapide dans la matinée.

Cependant, le carton rouge revient à la marque spécialisée Schär. Sa référence "Petit Crisp Skorpor" termine à la toute dernière place du classement avec la piètre note de 4,4/20. Sa composition révèle un catastrophique Nutri-Score E et une liste interminable de 21 ingrédients. Ce chiffre astronomique illustre un niveau record d'ultratransformation pour cette seule catégorie de produits. Dernier enseignement (de poids) de cette enquête : le prix n'est pas un gage de santé. Schär est le paquet le plus cher des 15 produits analysés (1.99 € aux 100 g) et c’est pourtant aussi le plus mauvais pour l'équilibre alimentaire !