Que vous en mettiez sur vos tartines, vos crêpes, vos fruits ou dans un plat sucré/salé, le miel est un incontournable de la gastronomie gourmande. Mais hormis son goût sucré et fleuri, il cache un autre atout : il est excellent pour la santé !
Anti-inflammatoire, antiseptique pour la gorge... Les bienfaits d'un miel d'abeilles de qualité
En effet, ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires sont utiles pour soigner les petits bobos internes, comme les maux de gorge, la toux sèche ou grasse, et même les problèmes respiratoires. Il est aussi une excellente alternative au sucre classique, le saccharose, lui-même mauvais pour la santé. Certains miels spécifiques sont également bons pour la santé cardiaque, la circulation sanguine, la digestion, la peau, ou même les infections urinaires.
Seulement, cette qualité de production a tendance à se dégrader, à cause des effets du changement climatique. Pour pallier cette perte, gare aux faux miels ! Certains producteurs ont recours à des méthodes frauduleuses comme l’ajout du sucre dans leurs pots de miel, aussi appelé adultération. C’est pourquoi, en France, la production de cet aliment est très contrôlée.
Le bon apiculteur : quel fabricant de miel choisir au supermarché ?
Mais comment s’y retrouver lorsque l’on fait ses courses ? Entre les différentes appellations, le prix, les marques… Pas toujours facile de savoir quels sont les miels les plus sains. Heureusement, le magazine 60 Millions de consommateurs a examiné plusieurs références de miels de fleurs, de lavande et de châtaigniers, tous très courants en supermarché. Tout a été passé en revue : l’origine, la fermentation, la fraîcheur, l’adultération, les pesticides… Au niveau de la composition, le magazine a également analysé la teneur en fructose et glucose (les “bons sucres”) mais aussi en saccharose.
Le résultat ? Plutôt satisfaisant, selon 60 Millions de consommateurs. Sur les 22 références analysées, une seule n’obtient pas la moyenne : il s’agit du miel de fleurs crémeux intensité n°2 de la marque Les Apiculteurs associés, qui perd des points pour sa fraîcheur et sa teneur en pesticides. Au total, neuf miels obtiennent une note supérieure à 15/20. Les grands gagnants sont les miels de châtaigniers, qui ressortent comme les plus qualitatifs du lot. Voici la liste des sept qui ont obtenu les meilleures notes !
U bio - Miel de fleurs crémeux
1/7
Note : 15,7/20
Prix indicatif au kilo : 10,50 euros
Appréciation : ce miel bio se classe en septième position des plus qualitatifs selon 60 Millions de consommateurs. Sa teneur en pesticides est jugée très satisfaisante, mais son authenticité et sa qualité ne sont “que” satisfaisantes. Il vient de Bulgarie et du Brésil.
Paquito (Intermarché) - Miel de fleurs liquide
2/7
Note : 16,1/20
Prix indicatif au kilo : 7,60 euros
Appréciation : tout comme le précédent, ce miel d’Argentine, d’Ukraine et du Mexique est jugé très bon sur sa teneur en pesticides. Sa qualité et son authenticité restent satisfaisantes.
C’est qui le patron ? - Miel de fleurs de France
3/7
Note : 16,7/20
Prix indicatif au kilo : 15,95 euros
Appréciation : quant à ce miel de fleurs de France, son authenticité et sa teneur en pesticides sont toutes deux jugées très satisfaisantes. Sa qualité globale est bonne.
Les Ruchers du Luberon - Miel de lavande de Provence
4/7
Note : 16,8/20
Prix indicatif au kilo : 25,80 euros
Appréciation : il s’agit cette fois d’un miel de lavande, d’origine France avec une Indication Géographique Protégée (IGP). Il est également estampillé Label Rouge. Sa qualité est satisfaisante, et son authenticité et sa teneur en pesticides très bonnes.
Auchan Gourmet - Miel de châtaignier de Midi-Pyrénées
5/7
Note : 17,2/20
Prix indicatif au kilo : 18,50 euros.
Appréciation : la qualité de ce miel de châtaignier d’origine France est bonne. Quant à sa teneur en pesticides et son authenticité, elles sont très satisfaisantes.
La Ruche aux délices bio - Miel bio de châtaignier
6/7
Note : 17,3/20
Prix indicatif au kilo : 39,55 euros
Appréciation : ce miel bio de France possède tous les voyants au vert : sa qualité, son authenticité et sa teneur en pesticides sont toutes trois jugées très bonnes.
Le meilleur avis : Provenance Nature - Miel de châtaignier Bio
7/7
Note : 18,1/20
Prix indicatif au kilo : 25,80 euros
Appréciation : la qualité, la teneur en pesticides et l’authenticité de ce miel bio sont toutes jugées très satisfaisantes par 60 Millions de consommateurs ! Un sans-faute pour ce miel, tout en haut du classement.
