Moules frites
Autre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Eté (juillet, août, septembre)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Moules frites
500 g de moules décongelées
3 cuil. à soupe de farine
2 blancs d'oeufs
70 g de chapelure
30 g de parmesan
2 citrons
Du persil haché
Sel, poivre
De l'huile pour la friture
Préparation pour Moules frites
Rincer à grande eau les moules.
Battre les blancs d'oeufs en neige molle.
Placer dans un bol la farine avec un peu de sel et de poivre, dans un deuxième les blancs d'oeufs et dans un dernier la chapelure avec le parmesan mélangé.
Passer les moules dans chacun des bols énoncés en respectant bien l'ordre.
Faire chauffer l'huile de friture. Faire frire les moules.
Quand elles sont dorées, les déposer sur un papier absorbant.
Les saupoudrer de persil et de quelques gouttes de jus de citron avant de servir.
Dans cette recette les moules ne sont pas accompagnée de frites, c'est elles qui sont passées à la friteuse. C'est différent mais c'est tout aussi bon.
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