Salmonelles : plusieurs marques de saucisson rappelées en urgence

Les autorités sanitaires tirent la sonnette d'alarme concernant plusieurs références de charcuterie très appréciées des Français. Le site gouvernemental Rappel Conso signale une contamination bactérienne sur des produits vendus dans tout l'Hexagone. Une vigilance particulière est requise si vous avez effectué vos achats récemment, car l'ingestion de ces aliments présente un risque réel pour la santé.

Quelles sont les charcuteries visées par l'alerte ?

Deux marques distinctes sont actuellement rappelées pour présence avérée de salmonelles. D'après les fiches publiées par Rappel Conso, il s'agit d'abord de la Saucisse sèche droite de l’Ardèche IGP (250 g) commercialisée sous la marque Reflets de France et vendue dans les magasins Carrefour sur tout le territoire. Parallèlement, la Saucisse sèche de foie, vendue en vrac ou sous-vide par la marque Charcuterie Commenges, est également concernée.

La période de mise en rayon est un indicateur clé pour faire le tri dans vos placards : ces produits ont été commercialisés entre le 9 et le 19 février 2026. La diffusion de ces lots est massive puisque de nombreuses enseignes de la grande distribution sont touchées, notamment Carrefour, Leclerc, Intermarché, Super U, Hyper U ou encore les magasins Match et Vival.

Vérifier les codes-barres et numéros de lots

Pour savoir si votre achat est contaminé, vous devez inspecter l'étiquette. Concernant les produits Reflets de France, recherchez le code GTIN 3560071240844. Les lots incriminés portent les numéros 20410015 (Date de Durabilité Minimale au 11 ou 12/04/2026) et 20400115 (DDM au 10/04/2026). La marque de salubrité associée est FR 07 110 002 CE.

Pour la Saucisse sèche de foie de la Charcuterie Commenges, vérifiez la présence des numéros de lots 1708, 1808 et 1908, dont les dates limites de consommation s'étalent entre le 28 et le 30 mars 2026. Ces produits portent la marque de salubrité FR 09 225 024 CE.

Que faire si vous avez acheté ces produits ?

La consigne des autorités est stricte : ne consommez plus ces produits. Si vous détenez l'un des lots concernés, vous êtes invité à le détruire ou à le rapporter au point de vente. Une procédure de remboursement est mise en place pour dédommager les consommateurs jusqu'en avril 2026. Pour répondre à vos questions, les fabricants ont mis en place des lignes téléphoniques dédiées. Vous pouvez contacter le service consommateur de Reflets de France au 08 05 90 80 70 (appel gratuit) ou celui de la Charcuterie Commenges au 05 61 68 38 33.

Comment savoir si on a été intoxiqué : les symptômes de la salmonellose

La consommation de ces produits contaminés peut provoquer une toxi-infection alimentaire appelée salmonellose. Selon Santé Publique France, les troubles gastro-intestinaux surviennent brutalement. Soyez attentif à l'apparition de diarrhée et de vomissements, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête. Le délai d'incubation varie généralement entre 6 et 72 heures après l'ingestion.

Certaines populations doivent redoubler de prudence. Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et/ou âgées risquent des complications plus sévères, notamment une déshydratation rapide. Si vous présentez ces signes après avoir mangé l'un de ces saucissons, consultez immédiatement votre médecin en lui signalant cette consommation. En revanche, l'Institut Pasteur rappelle qu'en l'absence de symptômes dans les 7 jours suivant l'ingestion, aucun traitement n'est nécessaire.