Filet mignon de porc, gratin de blettes au lard paysan
Autre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Facile
Budget :
Budget moyen
Saisons :
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
6
Ingrédients pour Filet mignon de porc, gratin de blettes au lard paysan
3 pieds de blette
2 cl d'huile d'olive
50 g de parmesan
2 g piment d'Espelette
6 tours de moulin à poivre
3 filets mignon de porc
300 g de poitrine de porc
6 pincées de sel fin
20 cl de vinaigre balsamique
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Vous pouvez réaliser une très légère sauce béchamel à mélanger avec vos blettes avant de les passer au four.
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L'Atelier des Chefs propose sa recette de filet mignon de porc, gratin de blettes au lard paysan. Ici le filet mignon est cuit entier, d'abord à la poêle puis au four.
