Canard confit aux échalotes et à l'ail
Autre
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
25 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Budget moyen
Saisons :
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
6
Ingrédients pour Canard confit aux échalotes et à l'ail
1 tête d'ail
1 canard entier
150 g de graisse de canard
300 g de champignons de Paris
300 g d'échalotes
3 cl d'huile d'arachide
300 g de pleurotes
6 tours de moulin à poivre
6 pincées de sel fin
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Le temps de repos du canard après cuisson est le même que son temps de cuisson, c'est très important pour obtenir une chair tendre.
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