Alose à l'oseille
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Alose à l'oseille
Lavez, écaillez une alose moyenne ; faites-la cuire au four avec beurre, poivre, sel ; arrosez souvent ; laissez prendre couleur en évitant qu'elle ne s'attache. Quand elle est cuite, vous prenez le beurre où elle a cuit, vous le mettez dans une casserole et vous coupez dedans deux fortes poignées d'oseille. Faites cuire doucement dans ce beurre, retirez du feu, ajoutez 2 cuillerées de crème et versez sur votre alose si vous la servez dans le plat où elle a cuit, sinon, dressez-la sur votre purée d'oseille.
Sources :
MG
