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Les pistaches font baisser le mauvais cholestérol

Les pistaches font baisser le mauvais cholestérol© Adobe StockPourquoi ? Les pistaches contiennent des oméga 6.
Comment ? "Ces acides gras poly-insaturés sont hypocholestérolémiants et donc susceptibles de faire baisser les lipides présents dans le sang" rappelle Corinne Peirano.
En plus : La pistache est le fruit oléagineux le plus riche en phytostérols avec 279 mg pour 100 grammes. Ce sont des lipides végétaux ayant une structure chimique très proche de celle du cholestérol. Ingérer des aliments qui contiennent des phytostérols fait diminuer le "mauvais" cholestérol (LDL) sans pour autant, faire baisser le taux de "bon" cholestérol (HDL).

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