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Cocktail de crevettes

Ingrédients pour Cocktail de crevettes1/2 ananas 100 g de blanc de poulet 50 g de crevettes décortiquées (sans la tête, le cholestérol y étant surtout situé) 75 g de riz 1 endivePréparation pour Cocktail de crevettes1. Mettez les blancs de poulet dans des papillotes de papier sulfurisé.2. Saupoudrez de paprika et faites cuire 15 min à four...

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Le 09/05/2011

Saumon fumé aux pommes

Ingrédients pour Saumon fumé aux pommes2 tranches longues de saumon fumé 1 pomme Granny Smith 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe d’amandes hachées 1 demi-cuillère à café de moutarde ...

Le 09/05/2011

Huîtres au fenouil et granité de tomates

Ingrédients pour Huîtres au fenouil et granité de tomates6 huîtres Bouzigues 200 g de tomates 1 gousse d’ail 1 petit fenouil une demi-cuillère à café d’huile d’olive basilic ...

Le 09/05/2011

Saumon mariné à l’aneth

Ingrédients pour Saumon mariné à l’aneth250 g de truite saumonée ou de saumon une cuillère à café et demie de sel fin 1 botte d’aneth une petite cuillère à café de sucre en poudre et du poivre noir écraséPréparation pour Saumon mariné à l’aneth1. Videz et ouvrez le poisson en portefeuille puis enlevez...

Le 09/05/2011

Tomates à la mousse de saumon

Ingrédients pour Tomates à la mousse de saumon8 tomates une demi-boîte de saumon au naturel 75 g de fromage blanc 0% 75 g de saumon fumé en tranches poivre ciboulette hachée une touche de piment ...

Le 09/05/2011

Panais râpé au citron et persil

Ingrédients pour Panais râpé au citron et persil2 panais moyen une demi-botte de persil plat 1 citron une demi-gousse d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel et poivre ...

Le 09/05/2011

Purée de pois chiches et crudités

Ingrédients pour Purée de pois chiches et cruditésLa moitié d’une boîte de pois chiches une demi-cuillère à café de graines de sésame une demi-gousse d’ail 1 citron, une demi-carotte ...

Le 09/05/2011

Quiche aux légumes et saumon fumé

Ingrédients pour Quiche aux légumes et saumon fuméGarniture : 150 g d’épinards 150 g de brocolis 1 tomate 150 g de saumon fumé 1 botte d’aneth 3 oeufs 15 cl de fromage blanc 0 % ...

Le 09/05/2011

Carpaccio de thon

Ingrédients pour Carpaccio de thon- 200 g de thon en filet - 2 branches d’aneth - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - sel et poivre Préparation pour Carpaccio dethon1. Découper finement le filet de thon pour en faire des lamelles ou demander à son poissonnier de vous le préparer de cette façon.2. Dans une grande assiette, déposer les...

Le 09/05/2011

Gaspacho

Ingrédients pour Gaspacho750 g de tomates 1 demi concombre 1 demi poivron 1 tranche de pain de mie complet 1 gousse d’ail 1 petit oignon 2 cuillères à café d’huile d’olive ...

Le 09/05/2011

Salade mexicaine

Ingrédients pour Salade mexicaine1 petite demi salade frisée 1 demi avocat mûr 130 g de cœur de palmier 130 g de haricots rouges 1 demi endive 1 quart de poivron jaune 3 quarts de citron ...

Le 09/05/2011

Rillettes de saumon

Ingrédients pour Rillettes de saumon400 g de pavé de saumon 1 demi yaourt brassé 1 demi échalote 1 demi citron pressé 2 cuillères à soupes d’huile d’olive (20 ml) 1 demi botte de cerfeuil ...

Le 09/05/2011

Pommes de terre aux citrons confits

Ingrédients pour Pommes de terre aux citrons confits500 g de pommes de terre nouvelles1 oignon rouge1 petit citron confit10 olives vertes1 cuillère à café de cumin en poudre1demi verre de vin blanc (62,5 ml)3 cuillères à café d’huile d’olive1 cuillère à café d’huile de colza1 demi gros citron 1 demi botte de coriandreSel et poivre...

Le 09/05/2011

Salade des îles

Prête en 20 minutes et délicieuse, notre salade des îles est adaptée à une alimentation pauvre en cholestérol.

Le 09/05/2011

Blinis d’avoine, crème de raifort et saumon fumé

Ingrédients pour Blinis d’avoine, crème de raifort et saumon fumé Flocons d’avoine : 50 g farine : 150 g sel : 2 pincées sucre : 2 g (une pincée) lait ½ écrémé : 15 cl ...

Le 09/05/2011

Croustillant de Chavignol au cumin sur lit de mâche

Ingrédients pour Croustillant de Chavignol au cumin sur lit de mâche4 crottins de Chavignol 2 oeufs 80g de flocons d'avoine Quaker Oats 1/2 bouquet de persil plat 200g de mâche ...

Le 09/05/2011

Velouté de potiron au beaufort

Ingrédients pour Velouté de potiron au beaufort 600g de potiron 100g de flocons d'avoine Quaker Oats 2 carottes moyennes 120g de beaufort 1 oignon 30cl de bouillon de poule ...

Le 09/05/2011

Champignons farcis à la coriandre

Ingrédients pour Champignons farcis à la coriandre 8 gros champignons de Paris à farcir 3 poivrons rouges 4 oignons blancs 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre 1 oignon8 ...

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