
Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Sans :
Ingrédients Frisée aux faux lardons
1 salade frisée
2 œufs
1 bloc de tofu fumé (100 g)
Huile d’olive
Huile de colza
Vinaigre au choix
Sel
Préparation Frisée aux faux lardons
– Laver la salade (1/2 salade devrait suffire).
– Faire cuire les œufs 8 minutes dans de l’eau bouillante. Les placer ensuite dans un récipient rempli d’eau froide pour pouvoir les écailler plus vite.
– Couper le tofu fumé en dés de 1 cm de côté et les faire revenir dans de l’huile d’olive chaude pendant 5 minutes.
– Mettre 1 pincée de sel au fond d’un saladier et faire une sauce avec le vinaigre de votre choix et 2 c. à soupe d’huile de colza.
– Mettre la salade dans le saladier et y ajouter les œufs coupés en tranches, puis les dés de tofu encore chauds. Mélanger le tout.
Sources
"Le régime flexitarien" de Maria Bardoulat, Editions AlpenRecevez encore plus d'infos santé, en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
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