Verrine de fraises à la vanille, croustillant à l'amande

Ingrédients pour Verrine de fraises à la vanille, croustillant à l'amande

Pour la crème :
37,5 cl de lait 1/2 ecrémé
2 oeufs
70 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
20 cl de crème liquide entière
35 g de farine de blé
Pour les tuiles :
50 g d'amandes hachées
35 g de beurre doux
5 cl d'eau
35 g de farine de blé
140 g de sucre glace
Pour la garniture :
600 g de fraises
20 g de sucre semoule

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Vous pouvez réaliser la tuile avec d'autres fruits secs (noisette, sésame, pistache, etc.).

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