Note : 

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Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché

Préparation pour Velouté à la ménagère

Procédez d'abord comme pour l'espagnole des ménages, seulement ne faites point roussir les viandes ; ajoutez un peu de farine ; mouillez, soit avec du bouillon, soit avec de l'eau bouillante, et assaisonnez de poivre, de sel et d'un bouquet garni ; après cuisson, passez au tamis, pour vous en servir au besoin.

Sources

MG
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Ingrédients : 

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