Tartines de jambon cru et légumes grillés

Ingrédients pour Tartines de jambon cru et légumes grillés

Pour 10 tartines

• 5 tranches de jambon sec,
• 10 tranches de pain de campagne au levain,
• 5 tranches d'aubergine,
• 2 tranches de courgette dans la longueur,
• 10 tomates cerise,
• 2 brins de thym frais,
• 2 brins d'estragon,
• huile d'olive,
• fleur de sel.

Préparation pour Tartines de jambon cru et légumes grillés

1. Huilez les tranches d'aubergine puis marquez-les au grill.
2. Blanchissez 2 longueurs de courgette puis marquez-les au grill.
3. Dorez vivement les tomates à l'huile d'olive, ainsi que le pain de campagne.
4. Coupez tous les légumes en petits quartiers, puis parsemez-les de thym.
5. Dressez sur chaque tartine : légumes, lanières de jambon sec, estragon et fleur de sel.