Recette Scampis maison à l'huile d'olive

Publié le 31 Octobre 2007 par Rédaction Medisite
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Temps de préparation: 

5 minutes

Temps de cuisson: 

10 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Scampis maison à l'huile d'olive

- 20 scampis- 3 c à s d'huile d'olive- 1 c à c de concentré de tomates- 1 gousse d'ail finement hachée- 3 branches de persil- 1 c à c de poivre vert et une de poivre rose- 10 cl de bouillon de poule dégraissé- 10 cl de vin blanc légèrement sucré- 1 c à s de crème fraîche- 1 c à s de whisky

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Préparation pour Scampis maison à l'huile d'olive

Faire sauter les scampis dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils ont pris la couleur (rose-rouge), diminuer la flamme et ajouter les 10 cl de bouillon dégraissé, les 10 cl de vin blanc et 1 cuillère à café de concentré de tomates.Laisser les scampis prendre le goût des différents ingrédients pendant 2 minutes, puis les retirer et les laisser au chaud.Pendant ce temps, augmenter la flamme et ajouter la cuillère à café de poivre vert et de poivre rose.Laisser réduire et ajouter l'ail et 2 branches de persil.Ajouter 1 cuillère à soupe de whisky et une de crème fraîche.Mettre les scampis dans des caquelons déjà préchauffés et garnir de persil.

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Ingrédients: 

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