Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Sauce Nantua
Cuire une douzaine de petites écrevisses dans un court-bouillon au vin blanc, additionné d'aromates. Egouttez les écrevisses, passez la cuisson, la faire réduire en demi-glace, et y incorporer alors un beurre rouge préparé en pilant 100 grammes de beurre fin avec les carapaces des écrevisses. Pour finir la sauce, y ajouter les queues des écrevisses coupées en dés.
SourcesMG
Notre Newsletter
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
