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Sauce Mousquetaire

Temps de préparation : 0 minute

Temps de cuisson : 0 minute

Temps de réfrigération : 0 minute

Temps de repos : 0 minute

Difficulté : Très facile

Budget : Bon marché

Combien de personnes : 0

Préparation pour Sauce Mousquetaire

Pilez ensemble dans un mortier une petite échalote, cerfeuil, cresson alénois et estragon, du tout une poignée ; ajoutez une cuillerée à bouche de glace de viande, sel, poivre, muscade râpée, moutarde fine ; passez au tamis et délayez ensuite avec deux cuillerées à bouche de bonne huile et une cuillerée de vinaigre à l'estragon.