Note : 

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Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché

Préparation pour Sauce Mousquetaire

Pilez ensemble dans un mortier une petite échalote, cerfeuil, cresson alénois et estragon, du tout une poignée ; ajoutez une cuillerée à bouche de glace de viande, sel, poivre, muscade râpée, moutarde fine ; passez au tamis et délayez ensuite avec deux cuillerées à bouche de bonne huile et une cuillerée de vinaigre à l'estragon.

Sources

MG
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Ingrédients : 

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