Raviolis frais aux girolles

Note : 

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Temps de préparation : 

15 minutes

Temps de cuisson : 

15 minutes
Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché
Pour 4 personnes

Saisons : 

Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)

Ingrédients pour Raviolis frais aux girolles

600g de raviolis frais ricotta/épinard, 250g de girolles, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil plat, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 noix de beurre, sel, poivre.

Préparation pour Raviolis frais aux girolles

Laver les girolles puis bien les sécher délicatement dans un papier absorbant ou un torchon propre. Dans une poêle profonde, faire fondre le beurre puis faire fricasser à feu vif les girolles agrémentées d'ail haché. Ajouter la crème puis laisser cuire encore quelques minutes. Saler, poivrer. Faire cuire les raviolis (temps de cuisson : se référer aux indications du paquet ou du traiteur). Verser la crème de girolles. Parsemer de persil plat grossièrement haché. Servir bien chaud.

Sources

Aprifel
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