Poitrine de porc en meurette

Préparation pour Poitrine de porc en meurette

Faites revenir un demi-kilogramme de poitrine coupée en morceaux, dans du beurre, avec sel, poivre, un peu de farine, puis mouillez avec du vin rouge, un peu de bouillon. Remuez bien et laissez cuire à feu modéré en ajoutant un bouquet garni, de petits oignons, une gousse d'ail. La cuisson terminée, dressez sur un plat, les petits oignons autour, et servez.