Recette Mayonnaise sans jaune d'oeuf

Publié le 05 Mars 2012 par Rédaction Medisite
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Note: 

Moyenne: 3(1 vote)

Temps de préparation: 

10 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Mayonnaise sans jaune d'oeuf

1 blanc d'oeuf1 cuil.

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à café de moutarde 20 cl d'huile d'oliveFines herbesSel, poivre

Préparation pour Mayonnaise sans jaune d'oeuf

Battre avec un fouet les blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention d'un malénage mousseux. 

Ajouter la moutarde de Dijon, les herbes, le sel et le poivre et mélanger. 

Sans cesser de battre verser l'huile en filet, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que la mayonnaise soit prise. 

Réserver au frais jusqu’au moment de déguster. 

Ingrédients: 

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