Recette Maquereaux à la Bretonne

Publié le 30 Novembre 1999 à 0h00 par Rédaction Medisite

Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Ingrédients pour Maquereaux à la Bretonne

6 maquereaux; 125 gr. beurre; 1 citron

Préparation pour Maquereaux à la Bretonne

Choisissez 6 maquereaux de même grosseur, un par personne. Videz-les, essuyez-les, fendez-les par le dos et enfarinez-les. D'autre part, faites blondir dans un plat de porcelaine ovale, un bon morceau de beurre. Placez les maquereaux sur le beurre fondu, la chair en dessous. Faites cuire à feu vif, en les retournant, et laissez mijoter dix minutes sans laisser brûler le beurre. Avant de servir, arrosez d'un jus de citron.

Ingrédients: 

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