Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Haricot de mouton
Prenez 1 kg. de poitrine de mouton, faites-la roussir ; retirez-la du feu ; préparez un roux assez abondant pour que la viande puisse y baigner ; ajoutez sel, poivre, une gousse d'ail, un bouquet garni ; faites bouillir, au moins trois heures, et, une heure avant de servir, ajoutez de petites pommes de terre, de même grosseur, entières.
Sources
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