Recette Gratin d'écrevisses

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Temps de préparation: 

10 minutes

Temps de cuisson: 

5 minutes
Difficulté: 
Facile
Budget: 
Cher
Pour 6 personnes

Ingrédients pour Gratin d'écrevisses

500g de champignons de Paris
2 poireaux
500 g d'écrevisses
Bisque d'écrevisses ou de homard
Pastis
Un peu de beurre
Sel, poivre
Fromage rapé

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Préparation pour Gratin d'écrevisses

Faire réduire les champignons. Faire réduire les écrevisses.
Les flamber au Pastis.
 

Couper les poireaux en julienne, les faire cuire à feu doux dans du beurre. Réserver.
 

Prendre un ramequin, tapisser le fond avec des champignons et les poireaux, ajouter les écrevisses.

Couvrir avec de la bisque. Passer au four 5 minutes et mettre du fromage rapé.

Ingrédients: 

Source: 

Recette proposée par FELIX CAPALDO

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