Recette Gambas cuites à la vapeur en nage d'épices, julienne de courgettes et poires

Note: 

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Temps de préparation: 

45 minutes

Temps de cuisson: 

20 minutes
Difficulté: 
Facile
Budget: 
Budget moyen
Pour 6 personnes

Ingrédients pour Gambas cuites à la vapeur en nage d'épices, julienne de courgettes et poires

1 étoile de badiane
2 clous de girofle
2 courgettes
50 cl d'eau
24 gambas surgelées
20 cl d'huile d'olive
10 g de moutarde forte
20 cl de jus d'orange
6 pincées de piment d'Espelette
1 poire
6 pincées de sel fin
10 g de sucre semoule
25 cl de vin blanc sec
10 cl de vinaigre balsamique blanc

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Vous pouvez tailler les courgettes et la poire en brunoise. Terminez la décoration de votre assiette avec un peu de sésame.

Retrouvez cette recette gambas cuites à la vapeur en nage d'épices et courgettes ainsi que d'autres recettes de gambas sur le site de L'atelier des Chefs

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