Emincé d'agneau au vinaigre balsamique et topinambours

Note : 

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Temps de préparation : 

15 minutes

Temps de cuisson : 

20 minutes
Difficulté : 
Facile
Budget : 
Budget moyen
Pour 6 personnes

Saisons : 

Printemps (avril, mai, juin)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)

Ingrédients pour Emincé d'agneau au vinaigre balsamique et topinambours

1 gigot d'agneau
1 gousse d'ail
40 g de beurre doux
1 botte de coriandre fraîche
20 cl d'eau
1 échalote
5 cl d'huile d'olive
1 feuille de laurier
6 tours de moulin à poivre
400 g de pommes de terre grenaille
6 pincées de sel fin
1 branche de thym
400 g de topinambours
5 cl de vinaigre balsamique

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Ingrédients : 

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